Archivo de la categoría: Reglamentación

El queso de Gamoneu

Posted on 12/07/2011 by

Según el reglamento de la Denominación de Origen, el queso Gamoneu es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, o con mezclas de dos o de los tres tipos de leche … Sigue leyendo →

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El queso según el Codex Alimentarius

Posted on 09/07/2011 by

El Codex Alimentarius, o código alimentario, es un conjunto de normas alimentarias internacionales adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius. Esta Comisión fue creada en 1963 por la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) y la OMS … Sigue leyendo →

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